您当前的位置:首页 >> 名著
只有砀山人才懂的乡愁美食-菜角子!你多少年没吃过了?
发布时间:2019-11-05
 

角子,不是旧时通用的币值一角、两角的小银币 ;更不是北宋仁宗元年,由政府发行的世界上最早的纸币“交子”的谐音。它的土名叫做角(jue)子,类似把扁食(饺子)放大几倍的样子,就是擀出来一张较为宽大的圆面皮,上面填充馅子,对折,把接口处捏封闭,就是一个饱乎乎的大饺子样子。

砀山人故乡情-菜角子、糖角子

咱砀山俗话叫糖觉(jue)子、菜觉(jue)子 

菜角子,砀山人你有多少年没吃了?

“菜角子”先擀皮,然后把韭菜鸡蛋包进去~~~

其实包出来很像大号的饺子。

捣半蒜臼子蒜泥,调和一点酸醋,滴点香油菜角子一蘸,我类乖乖来,绝了!一大口下去韭菜的鲜香,细粉鸡蛋的柔软可口立马安抚了砀山人的整个胃。

当然菜角子还可油炸,那更是一道香喷喷的美味!

糖角子,一般有三个角,馍里面是糖水的那种馍,小时候最喜欢的面食之一。那时候觉得好神奇,馍里面还能放糖。砀山在线小编还记得咬第一口的时候总害怕糖水流出来,每次吃手上都会粘了糖水,黏黏的,有时候还会弄到衣服上,然后就会被妈妈熊。

白胖胖的糖角子里流出甜蜜蜜的糖汁,总是烫着我们这些嘴急的馋猫们。

红糖也行,白糖也行,你喜欢哪种呢?

老家的菜角子,糖角子还是那个味道,只是你不在砀山了....

喜欢吃的右下方点个"好看"


部分内容、图文来自网络,如转载涉及版权等问题,请联系删除

↓点这里免费发布砀山各类信息