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菜谱大全:让你无法抵挡的家常小炒菜,味道越吃越难忘!
发布时间:2019-10-31
 

蟹味菇滑蛋

食材:蟹味菇一把,蛋3只,葱花,盐,黑胡椒,油,玉米淀粉,水

做法:

1、蟹味菇洗净,下锅翻炒至略熟,加盐,起锅备用。

2、玉米淀粉加水拌匀。

3、鸡蛋打散,加盐,黑胡椒,葱花,水淀粉和蟹味菇。

4、锅内入油,烧热把混合蛋液入锅,先不要翻。等底部略略凝固,再画圈炒散即可。


番茄炒蛋

食材:番茄,鸡蛋,盐,糖

做法:

1、鸡蛋打散,放小半汤匙的盐,番茄切好待用。

2、热锅倒油,待油热倒鸡蛋下去,边倒边用锅铲打圈搅拌。鸡蛋都凝固了盛起。

3、再放点油,切好的番茄倒进去,翻炒一下,小火上盖 7分钟。

4、番茄汁出来了,放糖,放鸡蛋翻炒,开大火,收汁即可。


绿豆芽炒韭菜

食材:绿豆芽300克,韭菜,干红椒,生姜,葱,盐,鸡精,醋

做法:

1、清洗好绿豆芽和韭菜,韭菜切好(大约切2厘米长)红椒、葱、姜切小段备用。

2、㶽中加油,油微热放入切好的干红椒、葱、姜小火爆出香味。

3、放入绿豆芽大火翻炒,翻炒均匀后加点香醋。

4、待豆芽断生后立即把韭菜放入,同时放入盐、鸡精快速翻炒大概10秒钟关火装盘。


青椒炒面筋

食材:面筋,青椒,蒜,小米辣,生抽,老抽,糖,盐

做法:

1、面筋撕开,撕成长条。青椒切丝,蒜切末,小米辣切段。

2、炒锅烧热油,爆香蒜末小米辣。

3、放入撕好的面筋翻炒。加几滴老抽上色,再加几滴生抽翻匀,沿锅边溜少许开水。

4、水快烧干,放入糖、盐、青椒翻匀关火。


干锅土豆片

食材:土豆,豆瓣酱,姜,蒜,葱,辣椒少许,猪肉切片,香菇,胡萝卜适量

做法:

1、土豆削皮切片,用水浸泡后沥干。

2、起锅,倒入油。放入土豆片慢慢煎,直至土豆片外焦里软为最好,出锅装盘。

3、锅内放入少许油,先下姜片,蒜。放入一大勺豆瓣酱煸出香味后一次放入肉片,香菇和胡萝卜。

4、最后将土豆放入锅中,锅内加入少许开水进行翻炒,将水份煸干,放入葱出锅。