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茶能养生≠茶能治病
发布时间:2019-11-05
 


《闻道凤凰茶》再版连载078



(二)以茶养生的科学根据


在远古时代,茶叶,是用来祭祀和治病的,并非现在的日常饮品。应该相信,在生煮苦饮的最初时代这是事实。但有一点需要明确,就是要立足现代科学去看待人类最初的茶之用,防止陷入“茶以治病”的这样一个认识误区。


对于茶是否真的可以治病,有人认同,也有明确反对的。认同的人引经据典,说神农氏炎帝“尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。是否真有其事,似乎也无需再去考证。围绕此题作一个还原假设,即便炎帝是吃了茶叶而得以救命的,则肯定是未经任何加工的原生茶,而不是现在的成品茶。如果茶叶当真可作药用,不论原茶也好,成茶也罢,作为茶叶资源大国,至少能在中药药库和中医的处方里,总可以见到茶叶入药的影子。而事实却不然。


既如此,我们就应该从现代科学研究的成果中,去寻找正确的答案。


现代科学研究结果明确地告
诉我们,茶叶里含有大量对人体
健康有益的有机物和无机物。

中,茶叶中的无机矿质元素,包
括磷、钾、氟、镁、锌、钙、钠、
硫、锰、铝、铜、铁、硒等,已
经确认的有27种。有机化合物的
宏量元素和微量元素更是多达
500种以上,主要有茶多酚、蛋
白质、糖类、茶氨酸、生物碱、
脂质、有机酸、植物芳香物质、
维生素、色素等。
其中,茶多
酚,是茶叶中30多种多酚类化
合物的总称,儿茶素类是茶多
酚的主要成分之一,占比高达
70%。对茶叶中的儿茶素,人们
确实应当高看一眼,它不仅是
主要的呈味物质,的确也有一
定程度的药理作用。
此外,儿
茶素的含量多寡,还是决定茶
叶品质的重要因素。
生化检测表明,茶叶内
含的有机物和无机物的成分中,
绝大多数是人体所需的微量元
素,既有生理调节作用,也有
滋养保健作用。
我们要做的,是依据现代
科学的研究成果,结合现代养
生的需要,深度挖掘茶对人体
作用的真正价值和实用价值。
准确地说,茶叶是现代人
所喜欢的常规饮品,虽然具有
预防多种疾病的功用,但它绝
非药物。
然而,茶叶中内含的
大量有机成分和无机矿质,又
使其具有了提神醒脑,消除
疲劳、生津利尿、解热防暑、
杀菌消炎、解毒防病、消食
去腻、减肥健体、抗辐射、
抗衰老等保健功能。医学研
究还表明,茶叶中的有机物,
特别是儿茶素、咖啡碱、
维生素类,在预防现代多发
病症,如癌症、高血脂、
高血压、心肌疾病、血管
疾病,包括对痛风、内热
等疾患也有显著的功效。