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知否 ,知否 ,腊八节的仪式感,从一碗养生腊八粥开始!
发布时间:2019-09-11
 

不知不觉已经进入岁终之月——“腊月”。

腊八将至,年味渐浓。

过了腊八就是年,来喝一碗腊八粥。

大米、小米、红豆、核桃、红枣、花生、莲子、枸杞……

小火慢慢熬制,历经千年,浓香不变。

香甜的腊八粥,氤氲着家的味道,也酝酿新年的喜乐。



“没有比粥更温柔的了”

一碗香甜软糯的腊八粥,入口暖身暖心

一米一粟皆是生活的味道

腊者, 接也,新故交接,辞旧迎新,又是一年

北京同仁堂请您喝碗精心熬制的腊八粥

一碗“粥”到,诸事“粥”全!


一碗腊八粥,以八方食物、五谷杂粮共煮一锅,不止美味,还被赋予了营养滋补的寓意。随着饮食种类的丰富和生活水平的提高,腊八粥的食材也愈发争奇竞巧,花样翻新。


1. 谷类:玩转粳、糯、薏三种米

一碗粥最基础的就是谷类,腊八粥以粳米、糯米和薏米为常用。

 

其中,粳米具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。


如果平时里有出虚汗的毛病,则可以在粥中加入糯米,可助补中益气,健脾养胃,止虚汗。


要是加入薏米,则保健的意义更强,因为薏米具有健脾、清热、渗湿的功能,体内有“湿气”的人群尤为适宜,有助于消水肿。


2. 豆类:赤豆是主力黄豆增营养

腊八粥中大家熟悉的莫过于赤小豆,根据古籍记载,最早的腊八粥就是用赤小豆来煮的,几经演变,才加入了不同食材。


中医认为赤豆具有健脾燥湿、利水消肿之功,对于脾虚腹泻以及水肿有一定的食疗辅助作用。


3. 果仁:花生和核桃不可少

果仁可为腊八粥锦上添花。比如,花生具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰等健康问题有食疗作用。

 

核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用,还能够增进食欲、乌须生发。根据科学研究表明,核桃中的磷脂,对脑神经有很好的保健作用。


4. 其他:因需下料,随心所欲

谷、豆、果仁都放完了,还不够八种怎么办?小药郎还有许多好东西推荐给你!

1

龙眼肉:补益心脾,养血安神;

2

大枣:补中益气,养血安神;

3

栗子:补脾健胃、补肾强筋;

4

莲子:益肾涩精,养心安神;

5

枸杞子:滋补肝肾,益精明目;

6

松子仁:补益气血、润燥滑肠。

另外,胡萝卜、芋头等应季蔬菜,豆腐、木耳等食材也都可以选择入粥。


腊八节喝腊八粥,这就是你需要的仪式感!

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